疫情突袭,大家不难发现,面对错综复杂的市场形势,实体餐饮行业越来越卷了!大街上、各大软件上无不充斥着餐饮门店五花八门的活动信息、低价降价的促销信息。其实,这些举措都是餐饮人面对挑战的自救罢了。
各行各业都好比一个角斗场,优胜劣汰、适者生存,亦是常态。最后能够生存下来的,无不是适应了瞬息万变的环境和优胜劣汰的规则。
在如此严峻的大环境下,4月5日-5月7号,一个月的时间,鲍厨娘新签约加盟商有13位。
值得一提的是,这13位中有一位加盟商是一个关注鲍厨娘项目很久的客户推荐的,就是江西加盟商林先生。
其实在鲍厨娘,客户裂变这个现象很常见,这也是在不断验证着鲍厨娘的项目优势和发展前景的可预见性。
适者生存,鲍厨娘是如何“适”的?
有问题存在,就会有解决措施!想要逆风翻盘,就改变自己、适应环境、提升实力,这才是一个品牌该有的心性和胆量!
“线下不能来考察,那就线上吧!”招商王经理提议道。说做就做,部门立马召开会议,结束后一份详细的线上签约流程出来了。而结果也不负众望,13位加盟商中,有9位加盟商是线上签约。
其实线上签约的难度非常大,这也是对招商团队的巨大考验。但是你在做的,客户看的见。
无论是不是休息日,无论是不是自己的专业范畴,招商人员都尽力协调各部门给客户想看的东西,解决客户问题,线上直播门店生意、PPT项目讲解、一次次持续到深夜的沟通会议,无处不在彰显着大家的专业性和负责细心的工作态度。
鲍厨娘所有部门也都积极配合招商的工作,这是鲍厨娘整个团队之间的绝对信任。
我们做的就是顺应趋势,注重同城化运营,用低成本打开线上入口,增加曝光给顾客和门店间搭建沟通渠道,让更多人了解到门店,开展线上销售,解决进店难的问题。
其实最好的销售就是不去“销售”,让流量转化变成自然应当的结果。为此我们走了两个方向,团购和外卖。
河北邯郸武安店,试营业第一天就赶上疫情封城!虽然出不去,但饭要吃啊,城市经理和品宣部及时另辟蹊径——针对性营销,在疫情期间用一周时间为河北邯郸武安店打造抖音同城号,播放量40万,团购10天卖出200多单,并登上抖音快餐种草榜!
借助短视频平台发送视频,在视频里定位门店地址,大数据也会把视频推送给同城用户,这种做法可以看作线上的发传单,而且零成本、更高效,让门店在当地快速打开知名度!
有了河北邯郸武安店的案例,目前鲍厨娘的多家门店团购都在推进当中,增加盈利渠道,丰富盈利手段,给加盟商解决现实问题才是实干的扶持!
苏州丽丰店,2月中旬预计开业的新店,疫情突袭,为了减少加盟商损失,鲍厨娘外卖部率先给门店上了外卖,3月15号饿了么平台上线,半个月商圈日单量排第一,营业额达49143.72元,而且是0推广费。
现美团也于近期上线,外卖部加大力度,线上销售数据还在持续突破。
南京证大店,3月营业额119935.30元,其中美团平台占73338.3元,疫情冲击,堂食微减,为保证店铺盈利,鲍厨娘把重心转移外卖,及时增加线上平台。
在外卖部门的强势赋能下,4月份营业额不减反增,月营业额突破189031.50元,外卖双平台占148043元,外卖双平台月营业额较上月同比增长101.8%,月营业额同比提升57.61%。
尽管有波折、有挑战,但鲍厨娘团队表现出了极大的韧性和耐性。
我行则“我行”,没有抱怨、没有退缩,鲍厨娘的每一份子都在积极乐观的在各自负责的领域努力着,每个部门都在发挥着自己的光芒,照亮着加盟商前进的路。
做好扶持,稳步盈利,做好自己,稳步向前,不与他人相较,走自己的路,未来一定会来!
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